円高・円安とＦＸ
円高・円安は、各メディアのニュースにおいて、毎日の為替相場（為替レート）を報じる際に使われる言葉です。
円高・円高は、輸入や輸出をしている業者だけでなく、ＦＸをしている人たちにとっても、とても切実な問題です。というのは、ＦＸの収入は、為替レートの変動によって、直接影響を受けるからです。
ＦＸは、基本的には、外国の通貨を買った後に円安になると儲かり、円高になると損をするという仕組みになっています。そのため、ＦＸをする人の中には、よほど長期的な視点で先が読める人か度胸がある人でない限り、円高・円安の変動のたびに一喜一憂することになります。為替レートは刻一刻と変わってゆくものですから、ＦＸで賢く儲けるには、チャートの読み方やレバレッジのかけ方などの基本的なテクニックを習得する以外に、多少の円高・円安では動じない肝の太さを養う必要もあるかもしれませんね。もっともＦＸ業者を賢く選べは、急激な円高によって致命的な損失が出ても「マージンコール」「ロスカット」によって、損失を少なく抑えることができます。
みたらしだんごの起源
みたらしだんごは「御手洗団子」と書くように、京都の下鴨神社近辺で、葵祭や御手洗詣で（土用の丑の日の無病息災を祈る行事）の際に売られていたものです。
みたらしだんごの起源は、一説によると、「下鴨神社境内にある御手洗池（みたらしの池）の水泡を模して作られた」ということだそうですが、いずれにしても、みたらしだんごの成立は室町時代以降だと思われます。
みたらしだんごは、当初は単なるお菓子ではなく、神社の御神饌（神饌菓子・お供え）として作られていたようです。そして、昔は祭の際には下鴨神社近辺にみたらしだんごのお店がたくさん並んだということですが、現在では「加茂みたらし茶屋」の名で親しまれている「亀屋粟義（かめやあわよし）」のみとなってしまいました。この「亀屋粟義」のみたらしだんごは、5つの団子を串に刺したもので、一番上の団子がほかの4つから離れているのが特徴。このみたらしだんごのしょうゆ餡はとろりと濃厚で、香ばしく焼かれた団子にその甘辛さがよくマッチし、絶品とも言えるものに仕上がっています。
みたらしだんごは後に岐阜の高山にも伝わり、こちらも名物になりました。ただし、こちらのみたらしだんごはしょうゆのみで焼くため、甘くはありません。
プリザード・フラワーの花
花のアレンジメントの中でも、一瞬、生花とまごうような、プリザード・フラワー。
ウェディング・ブーケなど、思い出の形が枯れることなくそのまま残ります。
プリザード・フラワーは、正しくは、プリザーブド・フラワー（Preserved Flower＝保存された花）といい、生花を特殊加工して乾燥させた、ドライフラワーの一種です。
プリザード・フラワーの花には、バラや蘭、カーネーションなどがあります。色も、生花そのままの赤やピンク、オレンジのほか、バラの色としては幻とされる青い花も、オーガニック着色料によってつくりだすことができます。
プリザード・フラワーには、フランスやコロンビアなどのメーカーで加工された、輸入品もあります。ヴェルモント、フロールエバー、ヴェルディッシモが三大メーカーといわれ、花色の多さと美しさで人気を得ています。
プリザード・フラワーは１〜３年、日本のように湿度の高くないヨーロッパなどでは、１０年は保存できるといわれています。ケースにシリカゲルなどと一緒に入れたら、保存状態はよくなります。
ベトナムコーヒー
ベトナムにおけるフランス統治時代の名残ではあるものの、現在ではベトナムの食生活にすっかり定着したのが、ベトナムコーヒー。
アルミニウムあるいはステンレスの穴あきの容器を使っていれます。日本でお馴染みの紙フィルターと異なり、お湯がなかなかフィルターを通過しません。そのため、抽出に時間がかかります。また加えるお湯の量も少なめです。そのため、出来上がりはなかなか濃厚です。そのためもあるのでしょう、ミルクコーヒーにして飲む人もよくみられます。
ただし、このミルクコーヒーですが、牛乳ではなくコンデンスミルクを使うのです。コンデンスミルクというのは、皆さんもよくご存知かと思いますが、いわゆる加糖練乳です。しかもベトナムコーヒーでは、まず先にカップの底にコンデンスミルクを入れておき、その上からコーヒーを注ぐのです。この注ぎいれた上体で供され、飲む側はそれをスプーンでかき混ぜながら好みの甘さにしていくのです。当然・・・飲み進んで下に行くにつれ、濃厚な甘さになることは想像がつきますよね!
カフェなどでベトナムコーヒーを注文すると、たいていジャスミン茶やハスの葉のお茶がポットでついてきます。これで喉をさっぱりさせるということでしょう。
この濃厚なベトナムコーヒーに合わせて是非、朝食にお勧めなのが、「バインミー」。ベトナム風サンドウィッチです。屋台の朝食でお馴染みです。バゲットに切り込みをいれ、マーガリンとレバーペーストと塗ります。そこにサラミやハム類、野菜などをはさみます・・・とここまでは、いかにもフランス風なのですが、最後に魚醤「ヌックマム」を振り掛けるところがやはりベトナムならでは、です。
ロングテールとは
「ロングテール」とは、「あまり売れない商品が、店舗での欠かせない収益源になる」という考え方を指します。
「ロングテール」の名の由来は、下記の画像ような、商品売り上げのグラフから。
「ロングテール」グラフ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%94%BB%E5%83%8F:Long_tail.PNG
このグラフは、縦軸が販売数量、横軸が商品名で、商品名は左から販売数量順に並んでいます。グラフの黄色の部分が売れない商品で、数量的には売れる商品よりもずっと多くなっています。このグラフの売れない商品の部分が長い尻尾（Long Tail）のように見えることから「ロングテール」と呼ばれるようになりました。
「ロングテール」の考え方は、店舗への集客を考える際に、よく取り沙汰されます。つまり、「売れないもの」の存在が、ヒット商品の売り上げを支えているというわけです。
しかし近年では、こうした「ロングテール」の法則も成り立たなくなりつつあるようです。